こんにちは。
３月に入り、暦も冬から春へと変わりましたね。
外に出てみると、いたる所で春を感じる事が出来ます。
先日、つくしを取っている人を見かけました。
実は春の山菜のつくしは、
収穫時期は前半と後半に分かれているそうです。
前半のつくしには少しクセがあり、
後半のつくしは柔らかく食用に向いているそうです。
調べてみると新しい発見がありますね！
収穫したつくしは、卵とじ、佃煮、天ぷら、炊き込みご飯など。
どれも美味しそうですね(^^)/
今度の休日、つくしを収穫してみんなで作ってみるのも面白そうですね。
